Παραγγελιοληψία το παρελθον και το μέλλον

Ασύρματη παραγγελιοληψία και το μέλλον…

Η κύρια ανάγκη των καταστημάτων εστίασης (ταβέρνες, εστιατόρια, bar, καφετερίες, ζαχαροπλαστεία κλπ), μέχρι τώρα εντοπιζόταν στην εύρεση του απαραίτητου επαγγελματικού εξοπλισμού καινούριου ή μεταχειρισμένου.

Οι επιχειρηματίες τόσο στο παρελθόν όσο και τώρα δίνουν μεγάλη βαρύτητα στο “στήσιμο” του μαγαζιού τους και στην ποιότητα των υπηρεσιών τους. θέλουν να παρέχουν ποιοτικά υλικά, να έχουν σωστή εξυπηρέτηση αλλά παράλληλα να μπορούν να ανταπεξέλθουν και στον ανταγωνισμό της εποχής.

Χαρτια παραγγελιοληψιας

Παλαιότερα όλοι αναζητούσαν ένα σύστημα ή πρόγραμμα που θα βοηθούσε το μαγαζί και τα πόστα τους (κουζίνα, μπαρ, ταμείο) να λειτουργούν γρηγορότερα και ταχύτερα. Κάτι δηλαδή που θα αντικαθιστούσε την κλασσική λειτουργία χαρτιού (λεγόμενο ως χαρτάκια), όπου στο τέλος της βάρδιας ο προϊστάμενος μετρούσε τα χαρτάκια και τις παραγγελίες και έβγαζε ταμείο για κάθε σερβιτόρο, πόστο κ.ο.κ.

Δελτιο παραγγελιας

Εξαιτίας της ανάγκης αυτής δημιουργήθηκε το σύστημα παραγγελιοληψίας που εφαρμόστηκε στα περισσότερα καταστήματα εστίασης. Τι ακριβώς έκανε; Καταργώντας ουσιαστικά τη μέθοδο με τα ‘χαρτάκια’, επιτάχυνε την διαδικασία της παραγγελίας (βοηθώντας τους σερβιτόρους), απλοποίησε την έκδοση της απόδειξης και την παρακολούθηση του ταμείου και συνετέλεσε έτσι στην εξέλιξη της επιχείρησης.

elza-kafe-bar-estatorio

Τι άλλο όμως μπορεί να κάνει ένα τέτοιο σύστημα; θα ρωτούσα εγώ σαν άσχετος. Τι μου προσφέρει; Έχω τις παραγγελίες μου, τις αποδείξεις μου, το ταμείο μου και αν θέλω έχω και κάποια εκτύπωση στατιστικών ανά είδος. Άρα είμαι μια χαρά.

Και αν θέλω κάτι παραπάνω;;;;

Τα τελευταία χρόνια εμφανίστηκαν τα smartPhones και τα tablet. O κόσμος κατενθουσιάστηκε με τα νέα αυτά παιχνίδια. Με το 3g μπορείς πλέον από παντού να μπεις στο internet, να επικοινωνείς, ακόμη και να βλέπεις τις κάμερες του καταστήματος σου από το κινητό σου. (Τι ευκολία για τον ιδιοκτήτη!!!).

E-liza-eskoplismos-Katastimaton

Απίστευτο!!!!! έχει το μαγαζί του στα χέρια του. Κάθεται στην καρέκλα του σπιτιού του και παρακολουθεί τα πάντα 24 ώρες το 24ωρο, χωρίς να είναι εκεί. ( οκ τα παραλέμε πρέπει να είναι και εκεί ), αλλά σίγουρα έχει μεγαλύτερη ευελιξία.

ΜΕ ΤΟ ΤΑΜΕΙΟ όμως τι γίνεται ;;;;; τα στατιστικά του, οι εκτυπώσεις του ;;;;; θα πρέπει μάλλον να συνδεθεί με TeamViewer για να τα δει. Φανταστικό και αυτό…

Υπάρχει μήπως άλλος τρόπος;;;;;

epaggelmatikos-eksoplismos-Kafe

Όπως με τις κάμερες έτσι και ένα σύγχρονο πρόγραμμα παραγγελιοληψιας θα πρέπει να δίνει στον επιχειρηματία την δυνατότητα να βλέπει τα πάντα από παντού. Στατιστικά από όλα τα καταστήματα του ταυτόχρονα. Ταμείο, βάρδιες, στατιστικά ανά κατηγορία, ανά προϊόν, μέσο όρο απόδειξης, ποια ταχυκίνητα προϊόντα φεύγουν περισσότερο. Ποιες ώρες της ημέρας υπάρχει περισσότερη ‘κίνηση’. Σύγκριση περιόδων κλπ.

E-liza-eskoplismos-Kafe

Και όλα αυτά από το κινητό – tablet με android ή IPhone, όποτε θέλει. 24 ώρες το 24ωρο σε ζωντανό χρόνο.( live στατιστικά )

Αυτά όλα όμως στο μέλλον.

Ή μήπως το μέλλον είναι ήδη εδώ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

e-liza-estiasi